Julien Foie gras Yssingeaux

FOIE GRAS JULIEN : en Haute-Loire, à Yssingeaux, Jérémy Julien perpétue la tradition familiale en produisant, dans son laboratoire homologué, des produits gourmands appréciés des gourmets. Dans les bocaux soigneusement élaborés, les foies gras se présentent entiers et nature, aux cèpes, aux noix, à la figue ou aux oignons caramélisés. En été, des magrets séchés et préparés de diverses manières agrémentent les apéritifs et les salades festives.

FOIE GRAS JULIEN : un foie gras artisanal, et même un foie gras auvergnat parce qu’il provient majoritairement du Domaine de Limagne, situé au nord de Clermont-Ferrand. Disponible toute l’année, ce produit devenu aujourd’hui plus accessible est en vente à l’atelier de fabrication, dans de nombreux commerces des environs, sur les marchés d’Yssingeaux et de Chambon-sur-Lignon, dans des foires et des salons où la gastronomie tient une place de choix.

En Ardèche, en Haute-Loire, dans la Loire et en Auvergne, un foie gras digne de figurer aux meilleures tables peut parfaitement être un FOIE GRAS JULIEN, élaboré avec passion à Yssingeaux et proposé dans tous les environs : Le Puy-en-Velay, Brioude et bien au-delà, jusque dans le Rhône où il côtoie les plus grands vins lors de salons très courus.